جایی که برخی از کشورها ممکن است به غذاهای نوآورانه و مهارت های آشپزی مدرن شهرت داشته باشند ، ویتنام بیشتر به دلیل دستورالعمل های قدیمی خود ، از گرم کردن سوپ رشته فرنگی گرفته تا باگت های فرانسوی-ویتنامی معروف است. در اینجا 10 بهترین غذای سنتی ویتنامی آورده شده است که کاملاً واضح است چرا آنها در طول زمان مقاومت کرده اند.
Pho
این غذای اصلی با رشته فرنگی تخت ، آبگوشت گرم کننده و معمولاً مرغ یا گوشت گاو درست می شود. عطر و طعم این سوپ رشته فرنگی دلپذیر می تواند در سراسر کشور بسیار متفاوت باشد و بسیاری از موسسات میز شما را با سس ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات بارگذاری می کنند تا بتوانید PHO خود را دقیقاً همانطور که دوست دارید میل کنید.
Pho | © avlxyz
بن چا
این غذا به طور معمول ترکیبی از گوشت خوک باربیکیو ، رشته فرنگی تازه و سس ماهی ، و همچنین مشت پاپایا ، هویج و گیاهان خرد شده است. مشتری ها غالباً خودشان غذا را با فرو بردن رشته فرنگی تازه در یک کاسه آبغوره بخار پز می کنند. اگر در یافتن بن چا مشکلی دارید ، ممکن است گاه گاهی تبلیغ آن را با نام "رشته فرنگی اوباما" مشاهده کنید ، زیرا شخصی در سال 2016 از ویتنام بازدید کرده و غذا را خورده است.
بان چا | © استوارت Spivack
Bánh mì
متأثر از استعمار فرانسه در هندوچین ، bánh mì نمونه ای خوشمزه از غذاهای فرانسوی-ویتنامی است که با طعم ها ، مواد اولیه و طعم های دو کشور تزریق می شود. پر از گوشت (یا تخم مرغ ، برای گیاهخواران) ، سبزیجات تازه و یک سس شیرین تر ، باگت های ترد را می توان در دکه های خیابان ، رستوران ها و حتی دورترین مناطق یافت.
کتاب و تجربیات ،
توسط متخصصان سفر ما انتخاب شده است.
بانه می | © زندگی خوشمزه
بان کون
این غلتک های کوچک بهشت پر از گوشت خوک فصلی و قارچ گوش چوبی ریز خرد شده ، در خمیر برنج بخارپز شده ، بسته بندی شده و در یک غوطه سس ماهی قرار می گیرند. جذابیت این غذا نه تنها طعم عالی ، بلکه همچنین روش جذاب آن است. مراجعین اغلب می توانند لحظاتی قبل از سرو غذای آنها ، بخار پنکیکهای بسیار ظریف را که میزبانشان برگزار می کند ، تماشا کنند.
بان کون | © گیلهم ولوت
Gỏi cuốn
با بسیاری از غذاهای محلی ویتنامی که به طور نا محدودی سرخ می شوند ، کباب می شوند و می پزند ، ممکن است گاهی اوقات بخواهید کمی تازه تر باشید. بیش از gỏi cuốn نگاه نکنید ، همچنین به عنوان 'تابستان رول' شناخته می شود. این رول های تازه بهار معمولاً با سالاد ترد ، میگو و گوشت خوک بسته بندی می شوند و با یک شیرین تند و شیرین همراه با بادام زمینی سرو می شوند.
گوی کوون | © Ducson Nguyen
چا
Chè دارای طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده ، هم شیرین و هم شیرین است ، اما می توان به بهترین وجه به عنوان "سوپ شیرین دسر" توصیف کرد. انواع مختلف غذا شامل لوبیای کلیه تا ژله چمن و میوه تاپیوکا گرفته تا کرم نارگیل است. در هر زمان از سال می توانید چینی پیدا کنید ، اما بدون شک بهتر است با یک قاشق یخ خرد شده در یک روز گرم سرو شود.
چه | © Zxcvasdfqwer888
هو تایو
این یکی از غذاهای کاملاً واضح ویتنام است که انواع مختلفی از دستور العمل ها در سراسر کشور ظاهر می شود. (در واقع ، حتی نسخه هایی از غذا در کامبوج و چین وجود دارد.) در ساده ترین حالت ، hu tieu را می توان به عنوان "سوپ استخوان گوشت خوک" توصیف کرد ، اما به نظر می رسد همه چیز از نوع رشته فرنگی گرفته تا انتخاب گوشت از مکان متفاوت باشد قرار دادن. تنها چیزی که می دانیم این است که از همه جهات دلرباست.
هو تیو | © SauceSupreme
Bánh xèo
برای کسانی که ترجیح می دهند یک پنکیک خوش طعم را به جای یک شیرین شیرین حفاری کنند ، bánh xèo یک کرپ خوشمزه و میگو است که با زردچوبه طعم دار شده و با جوانه لوبیا بسته بندی شده است. فریب ظاهر سالم آن را نخورید ، با این حال ، ترجمه واقعی bánh xèo of از "کیک جیر جیر" به سر و صدایی که هنگام سرخ کردن ایجاد می کند اشاره دارد.
Banh Xeo | © استوارت Spivack
Mi vit tiem
این غذای اردوی تفت داده شده با رشته فرنگی تخم مرغ نان ، شاید کمتر از سایر سوپ های رشته فرنگی ویتنامی شهرت داشته باشد - اما خوشمزه بودن آن نیز کمتر نیست. Mi vit tiem به طور قابل توجهی تحت تأثیر غذاهای چینی قرار دارد ، اما هنوز هم با ادویه و عطر و طعم کلاسیک ویتنامی تزریق می شود.
Mi Vit Tiem | © Vee Satayamas
بیا هو
اگرچه از نظر فنی غذایی نیست ، اما قطعاً لیاقت داشتن جایگاهی در این لیست را دارد که باید امتحان کنید. نوعی آبجو پیش نویس ، این تیپ را معمولاً می توان ریخت که مستقیماً از بشکه بزرگی در محل چاله های محلی آشامیدنی ریخته می شود. این نوشیدنی نسبتاً ضعیف و حباب دار است ، اما فرهنگ نوشیدن را نباید فراموش کرد. عصر به هر مرکز شهر ویتنام بروید و احتمالاً سنگ فرش مملو از جمعیتی را می بینید که مردم لیوانهای خنک را از بالای مدفوع پلاستیکی مینیاتور می نوشند.
فلفل دلمه ای قرمز و پیاز کاراملی
حقایق غذایی که نمیدانید!
حقایق جالب درباره غذا